Buon venerdì!
Come ricetta del giorno oggi vi suggerisco di provare questa zuppa di razza con i porri. Un piatto a base di pesce buonissimo e saporito. Ci sono tanti modi per preparare la razza, infatti è un pesce che si presta a molte preparazioni, un'altra mia ricetta la trovate qui. Buonissimo e senza spine, questo pesce è ideale anche per i piccoli. L'abbinamento con i porri lo trovo delicato e gustoso, accompagnate questa zuppa con fettine di pane integrale o crostini!
Felice weekend a tutti!
800 g di ali di razza private della pelle,
3 porri,
200 g di pomodori maturi e sodi,
2 dl di brodo di pesce già pronto,
1/2 bicchiere di olio evo,
1 mazzetto di basilico,
1 spicchio d'aglio,
sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
Pulite i porri, lavateli e tagliateli a rondelle.
Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della buccia, dei semi e tritateli grossolanamente.
Lavate, asciugate e riducete in pezzi le ali di razza
.
In un tegame mettete l'olio e fatevi appassire l'aglio tritato e i porri senza lasciarli colorire.
Unite i pomodori, mescolate e dopo qualche minuto aggiungete i pezzi di razza, regolando di sale e un pizzico di pepe; versate il brodo di pesce e fate cuocere la zuppa per 15 minuti a tegame coperto.
Infine cospargete la zuppa con le foglie di basilico spezzettate e servirla subito con crostini di pane.
Sano, buono e leggero!!!!
RispondiEliminaChe zuppetta interessante conla razza.. deve essere squisista.. baci e buon w.e. .-*
RispondiEliminaChe buona questa zuppetta, mangerei molto volentieri un piatto ! Buon fine settimana !
RispondiEliminaRazza? hai detto razza? Sono sempre alla ricerca di nuove ricette con la razza. E' il pesce preferito dal piccolo chef .. forse anche perché glielo preparo raramente e sempre fritto.
RispondiEliminaGrazie dell'idea Molly, vado a vedere anche l'altra ricetta.
Buon week end cara.
Marina
Ma che bella idea!!!!!!!
RispondiEliminaHo visto nella pescheria di mia fiducia le ali di razza. Non le hanno sempre e mi dicevano che sono buone fritte ma non mi dispiace questa versione. Me le puliscono loro non saprei da dove iniziare. Grazie e buona fine settimana.
RispondiEliminaIl pesce mi piace tantissimo e la razza in particolare perchè non ha spine! La preparo spesso in guazzetto, ma la tua versione è più particolare! Bravissima! :)
RispondiEliminaTi auguro un felice week end!
Un abbraccio :)
Veramente buona questa zuppa con il pesce. La razza e' un ottimo tipo di pesce, mi piace un sacco. Buon weekend cara.
RispondiEliminala razza è un ottimo pesce da scoprire per molti un bell'abbinamento
RispondiEliminaSembra l'ideale in questi primi giorni di freddo: gustosa, nutriente e sana!
RispondiEliminaGrazie per questa tua condivisione e buona domenica,
Lory
Bazzicando in Cucina
Originale e deliziosa con la razza, che buona zuppa!!!!
RispondiEliminatutto quello che è pesce fa per me...salvo la ricetta e la provo di sicuro...tanti bacini :*
RispondiEliminaGrazie a tutti per essere passate da qui, ciao!
RispondiElimina