CIAMBELLA ALLO YOGURT CON MELE E MIRTILLI ROSSI

Buongiorno....cominciare la giornata con una buona colazione ci da più energia!
Ecco la ricetta di una buona ciambella da gustare a colazione o a merenda, soffice e golosa che piace a grandi e piccoli!
A presto......

Ingredienti:

250 g di farina 00,
125 g di zucchero,
3 uova,
100 g di mirtilli rossi secchi,
2 mele,
1 vasetto di yogurt bianco cremoso,
100 ml di olio di semi di mais,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina,
la buccia di 1 limone grattugiato,
1 pizzico di sale,
zucchero a velo.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero finché diventano cremosi.

Aggiungete l'olio e lo yogurt e lavorate ancora per 1 minuto, poi unite la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale, la buccia di limone grattugiato e per ultimo il lievito per dolci, quindi amalgamate il tutto con la frusta in modo uniforme.

Sbucciate le mele e riducetele a cubetti.

Unite al composto i cubetti di mele e i mirtilli secchi e mescolate il tutto.

Ungete e infarinate uno stampo per ciambella di 20-22 cm di diametro; versate il composto, livellatelo e infornate a forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate la ciambella con lo zucchero a velo!