mercoledì 16 dicembre 2015

CONCHIGLIE COLORATE


Per mantenerci leggeri in prossimità delle feste natalizie, vi propongo un primo piatto a base di verdure buonissimo, leggero e colorato! Dal fruttivendolo ho trovato ancora dei fagiolini, buoni e teneri; ho pensato di abbinarli alla zucca e devo dire che questo condimento è piaciuto molto. Ho usato la pasta Bio formato conchiglie Piaceri Mediterranei, una pasta buonissima  che non scuoce e ideale non solo per chi ha problemi al glutine ma per tutti coloro che vogliono mangiare in modo sano!


Ingredienti per 4 persone:


350 g di pasta Bio formato conchiglie Piaceri Mediterranei,
250 g di fagiolini,
250 g di zucca pulita,
3 pomodori rossi e sodi,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 cucchiaio di capperi al sale,
4 cucchiai di olio evo,
origano q.b.,
sale.





PROCEDIMENTO:


Pulite, lavate e riducete a pezzetti i fagiolini. Lessateli in acqua bollente salata, scolateli e metteteli da parte.

Tagliate la zucca a cubetti. 

In una casseruola con l'olio fate dorare l'aglio tritato. 

Unite la zucca e il prezzemolo tritato e fatela rosolare per una decina di minuti. 

Aggiungete i pomodori fatti a filetti, i capperi e una presa di origano; salate e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti. 

Unite al condimento i fagiolini e amalgamate.

Intanto lessate la pasta nella stessa acqua in cui avete cotto i fagiolini. Scolatela bene e versatela nella casseruola col condimento e fate insaporire il tutto. 




13 commenti:

  1. Ottimo e leggero buona giornata

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  2. I piatti colorati e gustosi come piacciono a me ! Buonissimo !

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  3. Ma che bellezza!!!!
    A presto,
    Ale
    www.golosedelizie.com

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  4. Un primo piatto sano, leggero e colorato mi piace molto!!!
    Un abbraccio e buona serata<3

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  5. accompagnare la pasta con le verdure è un ottima modo per fare mangiare più verdure

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  6. un primo bello colorato! Tanti auguri :-)

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  7. Che brava,un primo pieno di colori che mette davvero allegria!!!!

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  8. Un bel piatto leggero e colorato. Brava!

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  9. Quanto mi piacciono i piatti così verdurosi.... ottima pasta!!!!

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  10. Ottima ricetta come sempre!
    Ti auguro Buone feste!
    Baci
    romina

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  11. Ottima ricetta come sempre!
    Ti auguro Buone feste!
    Baci
    romina

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