STINCHETTI DI MAIALE AL FORNO CON PURE' DI PATATE

Lo stinco di maiale al forno è un gustoso secondo piatto da preparare nella stagione invernale. Un piatto corposo, buonissimo e molto apprezzato, ideale da preparare  per le feste natalizie!  Conviene prendere dei piccoli stinchi in modo da servire uno per ogni commensale. 

Ingredienti per 2 persone:

2 stinchetti di maiale,

1 bicchiere scarso di vino bianco,

2 rametti di rosmarino,

2-3 foglia di salvia,

1 stecca di cannella,

3 cucchiai di olio evo,

20 g di burro,

brodo q.b.,

pepe in grani,

sale.

Inoltre:

purè di patate

PROCEDIMENTO:

In una casseruola mettete l'olio, il burro, gli stinchetti ben lavati e asciugati, il rosmarino, la salvia e la cannella.

Fate rosolare la carne sul fuoco, poi aggiungete il vino bianco e fate evaporare. 

Salate, aggiungete il pepe in grani, unite anche un mestolo di brodo caldo e trasferite la casseruola con gli stinchetti nel forno. Fate cuocere per 1 ora a 180° .

Rigirate gli stinchetti, irrorateli con il fondo di cottura e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Se occorre aggiungete dell'altro brodo.

Servite gli stinchetti con un contorno di purè di patate!