COZZE GRATINATE AL FORNO CON PATATE

Un modo per gustare le cozze è di farle gratinate. Provatele su un letto di patate e pomodori, sono buonissime! Facilissime da realizzare sono un ottimo antipasto da portare sulla tavola in questi giorni di feste!

Buona vigilia di Natale a tutti!

Ingredienti per 4 persone:

1 kg. di cozze,

800 g di patate,

200 g di pomodori rossi e sodi,

2 cucchiai di formaggio grattugiato Rodez,

2 spicchi d'aglio,

1 ciuffo di prezzemolo,

pangrattato q.b.,

olio evo q.b.,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili e disponetele in una pirofila unta di olio.

Cospargetele con un trito di prezzemolo e aglio tritati, aggiungete un pò di formaggio grattugiato, irrorate con un filo d'olio, salate e pepate.

Lavate e tagliate a fette i pomodori, disponeteli sulle patate.

Pulite le cozze, raschiatele bene, lavatele e apritele con un coltello oppure fatele aprire in un tegame a fuoco vivace.

Disponete le cozze aperte sui pomodori, distribuite l'aglio e il prezzemolo tritati, pepate, spolveratele di pangrattato e infine irroratele con un filo d'olio.

Infornate a 170° per 45 minuti.