TRANCI DI TONNO ALLE ZUCCHINE E PATATE

 Buongiorno!

Spesso non tutti gradiscono il pesce per le spine e per doverlo pulire; un'alternativa è il pesce senza spine! Oggi vi propongo un modo semplice e gustoso per preparare un secondo piatto a base di pesce che possono mangiare sia i grandi che piccoli, senza problemi di spine. I tranci di tonno alle zucchine e patate è un secondo adatto anche per una cena tra amici, si può preparare in anticipo e infornare al momento.

Ingredienti per 4 persone:

4 tranci di tonno fresco,

1 zucchina,

1 patata,

1 cucchiaio di capperi sotto sale,

1 ciuffo di prezzemolo,

1 spicchio d'aglio,

1 cucchiaio di salsa di soia,

6 cucchiai d'olio evo,

pangrattato q.b.,

zenzero fresco grattugiato,

sale,

pepe.

PROCEDIMENTO:

Preparate un'emulsione con 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di salsa di soia e una frattugiatina di zenzero fresco.

Passate i tranci di tonno nell'emulsione e lasciate marinare per qualche ora.

Pelate la patata e spuntate la zucchina e tagliatele a julienne con l'apposito attrezzo.

Dissalate i capperi e tritateli insieme al prezzemolo e lo spicchio d'aglio.

Unite il trito alla patata e zucchina, condite con un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale e di pepe e mescolate il tutto.

Scolate i tranci di tonno dalla marinata e adagiateli su una placca rivestita di carta da forno.

Coprite i tranci con il composto di verdure, cospargete di pangrattato e irrorate con un filo d'olio.

Cuocete i tranci di tonno in forno caldo a 180° per 10-15 minuti e serviteli caldi!