MUFFIN ALLA FARINA DI MAIS E CIOCCOLATO FONDENTE

 Buongiorno!

I muffin alla farina di mais e cioccolato fondente sono dei dolcetti semplici da preparare e golosi! Questi muffin data la presenza della farina di mais hanno un sapore particolarmente rustico. Sono ideali per colazione e merenda. Farciti con panna montata sono perfetti anche da servire a fine pranzo o cena!

Ingredienti per 6 muffin:

120 g di farina di mais Fioretto,
100 g di farina 00,
100 g di cioccolato fondente,
100 g di zucchero,
30 g di cacao amaro,
2 uova,
100 ml di latte,
60 g di burro morbido,
1 bustina di lievito,
1 pizzico di sale.

Inoltre:
200 ml di panna,
70 g di zucchero a velo,
6 cestini di carta.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola versate le due farine, il lievito, lo zucchero, il cacao, il cioccolato fondente grattugiato, un pizzico di sale e mescolate il tutto.

Nel microonde o sul fuoco a fiamma bassa, fate fondere il burro.

Aggiungete il burro fuso, le uova e poco per volta il latte agli ingredienti solidi e mescolate con cura  tutti gli ingredienti.

Imburrate e infarinate 6 stampini per muffin e riempiteli per 3/4 del composto

Infornate a 180° per 20 minuti.

Montate la panna con lo zucchero a velo.

Fate raffreddare i muffin e farciteli con panna montata!

Buona merenda da La cucina di Molly