mercoledì 20 aprile 2016

PACCHERI CON PISELLI E TONNO

 Buongiorno! 
Con l'arrivo della primavera arrivano sulla nostra tavola diversi ortaggi, freschi e saporiti, come piselli, fave, fagiolini e così via! Oggi vorrei proporvi un piatto del tutto primaverile, i paccheri con piselli e tonno, un classico della cucina italiana molto gustoso. Un primo che piace a grandi e piccoli, veloce e facile da preparare. Volendo vanno bene anche i piselli surgelati, il risultato è ugualmente buono!
Buona visione e alla prossima!






Ingredienti per 4 persone:


350 g di pasta formato paccheri,
250 g di tonno sott'olio,
250 g di piselli freschi,
vino bianco secco q.b.,
100 g di olive in salamoia,
1 spicchio d'aglio,
1cipollotto,
1 cucchiaio di capperi,
1 ciuffo di prezzemolo,
2-3 foglie di basilico,
3 cucchiai d'olio evo,
20 g di burro,
sale e pepe.






PROCEDIMENTO:


 Mettere sul fuoco un pentolino e fate fondere il burro, unire il cipollotto tritato e appena incomincia a dorare, versate i piselli, mescolate e aggiungete un pò d'acqua, salate, pepate e portate a cottura.

In una padella  versate l'olio, unite un trito di aglio, prezzemolo e basilico, fate soffriggere per 2 minuti, poi unite il tonno sbriciolato, i capperi e le olive snocciolate, fate insaporire, poi sfumate con un goccio di vino.

Aggiungete al condimento i piselli e lasciate insaporire il tutto.

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nella padella col condimento e fatela insaporire. 

Completate con prezzemolo tritato.




Buon pranzo da La cucina di Molly

12 commenti:

  1. Un primo piatto molto gustoso che anche a casa mia questo abbinamento si fa spesso, troppo buono !

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  2. Un piatto buono e saporito, tonno e piselli è un classico e la tua versione mi sembra particolarmente gustosa...da provare, grazie!!
    Buona giornata, ciao!
    Carmen

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  3. Ottimo abbinamento piselli e tonno.. un bacione

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  4. un primo piatto semplice ma molto gustoso!! Un abbraccio SILVIA

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  5. Molto buono ed invitante. Buona giornata.

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  6. stupendo l'abbinamento piselli e tonno, un gran bel piatto unico!!!Baci Sabry

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  7. Vim para conhecer e gostei! Vou seguir para não perder de vista :)
    Beijo.

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  8. un piatto gustosissimo con abbinamenti che mi ispirano e piacciono troppo, bravissima, complimenti, mi hai fatto venire di nuovo fame nonostante abbia già cenato:)
    un bacione:))
    Rosy

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  9. Un buon pacchero di stagione!!!😁👍🏻

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  10. sfiziosi e profumati!!! e poi.. di stagione, quindi salubri!! bravissima mia cara!!

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  11. Grazie a tutti, è un piacere leggervi!

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  12. Adoro i paccheri con i pisellini freschi. Grazie per questa bella ricetta!

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