venerdì 15 aprile 2016

TORTA DI RICOTTA ALLE MELE E MIRTILLI


Buon venerdì!
La torta di mele è un dolce che piace sia ai grandi che piccoli! La torta che vi propongo oggi e a base di ricotta, mele e mirtilli. Buonissima e soffice, è ideale per la colazione o la merenda! Un dolce facile da preparare e goloso, l' adoro in tutte le sue versioni! In occasione di scampagnate è perfetta per un pic-nic!
Insomma un classico dolce da gustare in tutte le stagioni!
Felice weekend!





Ingredienti:

200 g di farina 00,
50 g di amido di mais,
250 g di ricotta,
130 g di zucchero di canna,
80 ml di olio di arachidi,
2 uova grandi,
2 mele renette,
50 g di mirtilli secchi,
1 bicchierino di liquore di limone,
buccia di 1 limone grattugiato,
1 bustina di lievito per dolci,
 1 pizzico di sale,
zucchero a velo q.b..






PROCEDIMENTO:


Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve quest'ultimi con un pizzico di sale.

A parte lavorate a crema i tuorli con lo zucchero di canna.

Unite l'olio di semi, mescolate e poi ancora aggiungete la ricotta e il liquore di limone e mescolate in modo da avere un composto omogeneo.

In una ciotola mescolate la farina, l'amido di mais e il lievito per dolci.

Aggiungete gli ingredienti solidi alla crema di ricotta e uova, unita anche la buccia di limone grattugiato e mescolate con cura.

Incorporate al composto delicatamente gli albumi montati e infine i cubetti di mele e i mirtilli.

Imburrate e infarinate una teglia di 22-24 cm di diametro, versate il composto e infornate a 180° per 40 minuti circa.

Fate raffreddare la torta e spolverizzatela di zucchero a velo.




Buona merenda da La cucina di Molly


11 commenti:

  1. Tutti ingredienti che fanno di questo dolce una vera delizia.. baci e buon w.e. :-*

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  2. Que buena te ha quedado.
    Un saludito

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  3. sono troppo buone le torte con la ricotta, poi con l'aggiunta delle mele, una vera delizia, brava!!!!Baci Sabry

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  4. una bella idea questa torta buona e leggera

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  5. Golosissima!! Mi fai venire fame, la ricotta sta sempre cosi bene nei dolci. Buon weekend.

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  6. Adoro le torte di ricotta, ed i mirtilli fanno benissimo! Complimenti per la ricetta e buon fine settimana

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  7. La tua mela è semplicemente deliziosa cara Vanna!
    Te la copio subitoooo! :)))
    Un bacione, Rosa

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  8. che torta meravigliosa hai realizzato, bravissima:))) mi piacciono tantissimo tutti gli ingredienti che hai utilizzato e dalle foto si vede che è sofficissima come piace a me:)).
    Un bacione, buon fine settimana e grazie mille per la ricetta:))
    Rosy

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  9. Semplicemente deliziosa...io adoro le torte di mele, sono un vero confort food!
    Bravissima!!!
    Un dolcissimo abbraccio e felice serata!
    Laura<3<3<3

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  10. Grazie a tutti miei cari amici blogger!

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  11. una gran bella torta con la frutta vengono più buone

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