PATE' DI FAVE NOVELLE CON CROSTINI DI PARMIGIANO

Tra i tanti ortaggi che ci dona la primavera troviamo le fave, un ortaggio ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo! Buonissime se consumate crude o cotte, ottime anche le fave secche, come purè!

Oggi vi propongo il patè di fave con crostini di parmigiano, ideale per l'aperitivo, questi crostini sono veramente sfiziosi e gustosi e facile da fare, provateli!

Buona giornata!

Ingredienti per 4 persone:

400 g di fave novelle sgusciate,
1 cucchiaio raso di parmigiano,
2 rametti di menta fresca,
2 cucchiai di pinoli,
1 spicchio d'aglio,
4 cucchiai d'olio evo,
sale e pepe.

Inoltre:
1 confezione di snack croccanti di parmigiano Grok..

PROCEDIMENTO:

Lessate le fave novelle in acqua bollente poco salata per 10 minuti.

Scolatele, lasciate da parte due cucchiai e passate le restanti al mixer, insieme a metà delle foglie di menta, metà dei pinoli, l'aglio e il parmigiano.

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Aggiungente anche l'olio e una presa di sale.

Tostate il resto dei pinoli nel forno caldo.

Distribuite il patè di fave in 4 ciotoline, aggiungete un pò di fave intere lasciate da parte, il resto della menta e i pinoli tostati.

Completate con il pepe nero macinato al momento.

Servite il patè con gli snack di crostini di parmigiano grok!

Buon Snack da La cucina di Molly