CHEESECAKE ALLE FRAGOLE E BANANE

Buon venerdì!
Finalmente il caldo è arrivato e anche la voglia di gustare qualcosa di fresco! In questo periodo la buona frutta non manca e oltre a gustarla al naturale, l'ideale è preparare dei deliziosi dessert freschi e golosi! La cheesecake alle fragole e banane è un classico molto semplice da preparare, non richiede cottura, quindi un dolce ideale per chi non vuole accendere il forno. Ottimo da servire a fine pasto!
Buon weekend!

Ingredienti:

200 g di biscotti digestive,

80 g di burro,

400 g di philadelphia,

1 vasetto di yogurt greco,

50 g di zucchero vanigliato,

10 g di colla di pesce,

200 g di fragole,

1 banana,

2-3 cucchiai di acqua calda,

1 bustina di gelatina tortagel chiaro,

3 cucchiai di zucchero,

250 ml di acqua.

PROCEDIMENTO:

Foderate uno stampo a cerniera di 16 cm di diametro con carta forno.

Tritate finemente nel mixer i biscotti e metteteli da parte.

Fate fondere il burro a bagnomaria e unitelo ai biscotti e mescolate.

Versate il composto nello stampo e livellatelo con un cucchiaio pressandolo bene.

Mettete lo stampo in frigo per 30 minuti.

Intanto in una ciotola versate il philadelphia e lo yogurt greco, aggiungete lo zucchero vanigliato e mescolate il tutto con una frusta elettrica.

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda.

Fate sciogliere la colla di pesce strizzata in 2-3 cucchiai di acqua calda e aggiungetela alla crema di formaggio.

Versate la crema sulla base di biscotti, livellate bene e rimettete in frigo per 4 ore.

Mondate la frutta e distribuitela sulla cheesecake, decorando secondo la vostra fantasia.

Preparate il tortagel con lo zucchero e l'acqua,come indicato sulla confezione e distribuitelo sulla frutta.

Lasciate riposare in frigo  per almeno 30 minuti prima di servire!

 .Che ne dite è golosa? In famiglia è piaciuta molto!

Buon dessert da La cucina di Molly