GEMELLINI CON TONNO PEPERONI E ZUCCHINE

Buongiorno!

Con l'arrivo del caldo non è piacevole stare vicino ai fornelli, si preferisce preparare piatti facili ma altrettanto saporiti! Oggi vi propongo un primo semplicissimo, gustoso e veloce da preparare! Poi con gli ortaggi di questa stagione è facile preparare dei buoni piatti! Avevo in frigo dei peperoni e delle zucchine da consumare, ed ecco che ho preparato un condimento per la pasta! Potete usare il formato di pasta che volete, io ho optato per i gemellini! 

Alla prossima!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta formato gemellini,

2 zucchine medie,

1 peperone giallo,

160 g di tonno in scatola,

1 ciuffo di prezzemolo,

2 spicchi d'aglio,

4 cucchiai di olio evo,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Spuntate le zucchine, mondate il peperone e riduceteli a filetti.

In una padella con l'olio fate imbiondire gli spicchi d'aglio, unite i filetti di peperone, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Aggiungete  anche i filetti di zucchina, salate e pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Prima di spegnere la fiamma, unite il tonno sbriciolato, mescolate.

Intanto lessate la pasta in acqua bollente salata, toglietela al dente e versatela nel condimento.

Mescolate il tutto lasciando insaporire.

Completate con il prezzemolo tritato prima di portare in tavola!

 Buon appetito da La cucina di Molly