mercoledì 12 ottobre 2016

ZUPPA DI LENTICCHIE ALLA MELA VERDE


Buongiorno!
Adoro i legumi in genere, sono gustosi e nutrienti oltre che  fanno bene alla salute.
Oggi vi propongo questa insolita zuppa di lenticchie alla mela verde; non avrei mai pensato di abbinare le lenticchie alla frutta, fino quando sfogliando una vecchia rivista  ho notato questa ricetta, l'ho modificata aggiungendo alcuni ingredienti e devo dire che il risultato è stato soddisfacente! Buona e gustosa, il sapore acidulo della mela verde si abbina benissimo alle lenticchie e al resto degli ingredienti, vi consiglio di provarla!
A presto!


Ingredienti per 4 persone:

300 g di lenticchie di Altamura,
1 piccolo porro,
1 pomodoro,
1 carota,
1 costa di sedano,
1 ciuffo di prezzemolo,
2 mele verdi,
succo di mela q.b.,
4-5 foglie di menta,
4 cucchiai d'olio evo,
sale e pepe.






PROCEDIMENTO:


Lavare bene le lenticchie, metterle in un tegame e ricoprirle di acqua.

Unire la carota, il sedano, il pomodoro e il porro tritati e cuocete per 30 minuti iniziando da quando inizia il bollore.

5 minuti prima di spegnere il fuoco regolate di sale.

Togliete il tegame dal fuoco e unite l'olio, il pepe, il prezzemolo e qualche foglia di menta tritati, 1/2 bicchiere di succo di mela, quindi fate insaporire il tutto.

Pelate una mela,  tagliatela a julienne e aggiungetela alle lenticchie. 

Mescolate e servite caldo decorando il piatto con fettine di mela e foglie di menta! 





Buon appetito da La cucina di Molly



17 commenti:

  1. Le zuppe sono un vero comfort food in questa stagione, le lenticchie in particolare sono deliziosamente gustose.
    Complimenti per la proposta, un abbraccio e a presto!

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  2. Una bellissima ricetta, molto originale e , certamente, di una bontà unica...bravissima, bacioni!

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  3. Cara Molly, questa zuppa di lenticchie io la adoro perché è buonissima!!!
    Ciao e buona giornata, con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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  4. Buonissima la zuppa di lenticchie.. e che particolare con l'aggiunta di mela verde! smack

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  5. Mmm che delizioso piatto autunnale, adoro le lenticchie, brava molly!!!!

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  6. Curiosa combinación :-)
    Un saludito

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  7. La proverò di sicuro, adoro le lenticchie, grazie Molly!!

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  8. Sono solita preparate spesso le lenticchie (che adoro)e questa ricetta con un abbinamento particolare e sicuramente ottimo mi piace e ispira tantissimo;)).
    Grazie infinite per averla condivisa Molly,bravissima come sempre:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  9. Buonissimo ma purtroppo marito..zzo frutta cosi non mangia grrrr la proverò per me. Buona serata

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  10. Buonissimo ma purtroppo marito..zzo frutta cosi non mangia grrrr la proverò per me. Buona serata

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  11. Ma che strano abbinamento! Mi piacciono però quelli particolari, gioco spesso sulla combinazione frutta-salato.. proverò senza dubbio!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  12. Seguirò il tuo consiglio, un'abbinamento particolare che mi incuriosisce molto!!!
    Baci

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  13. Con la mela non l'ho mai fatta né mangiata!! Mi hai incuriosita tantissimo!

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  14. Sfiziosissimo questo abbinamento, mi segno la ricetta. Brava!
    Baci.
    Marina

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  15. Una ricetta molto molto particolare... tutta da provare! ;)
    Buon pomeriggio,
    Vale di Raggio di Sole

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  16. Questa zuppa di lenticchie con le mele è da assaggiare! :) Buona serata

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  17. Grazie a tutti per la vostra visita!

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