mercoledì 23 novembre 2016

ZUCCOTTO ALLA RICOTTA E YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO E COCCO


 Buon mercoledì!
Oggi vi posto un dessert che ho preparato qualche settimana fa lo zuccotto alla ricotta e yogurt con frutti di bosco e cocco. Un dolce veloce e semplice da preparare, nonché di grande effetto; un semifreddo perfetto per ogni occasione. Questa preparazione è con i savoiardi senza glutine, ma potete usare benissimo in occasione delle feste natalizie anche del pandoro o pan di  Spagna.
Buona visione e alla prossima!




Ingredienti per 10 persone:

850 g di ricotta di pecora,
10 cucchiai di zucchero a velo,
400 g di yogurt bianco cremoso,
250 g di panna fresca liquida,
300 g di frutti di bosco anche surgelati,
1 bustina di vanillina,
100 g di zucchero a velo,
60 g di farina di cocco,
1 confezione di savoiardi (io savoiardi senza glutine Piaceri Mediterranei),
latte q.b..






PROCEDIMENTO:


In una ciotola lavorate a crema con una frusta a mano la ricotta con 10 cucchiai di zucchero a velo e la vanillina.

Unite lo yogurt mescolate e infine aggiungete i frutti di bosco, amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Foderate uno stampo per zuccotto con della pellicola da cucina.

Passate i savoiardi nel latte e con questi rivestite lo stampo.

Versate la crema di ricotta nello stampo, livellatela, quindi ricopritela con il resto dei savoiardi bagnati nel latte.

Coprite lo zuccotto con la pellicola e mettete in freezer per 1 ora.

Montate la panna con lo zucchero a velo.

Sformate il dolce e togliete la pellicola.

Versate la panna montata in una sacca da pasticciere e ricoprite lo zuccotto, spolveratelo con la farina di cocco e decorate a piacere!




Buon assaggio da La cucina di Molly




12 commenti:

  1. Una visione paradisiaca MOlly, che dolce super!!!!

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  2. Un dolce davvero importante, complimenti!

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  3. Cara Molly, che dolce strano mi fai vedere. dalle foto direi che deve essere molto gustoso, è proprio quello che fa per me! Complimenti cara amica.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio.
    Tomaso

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  4. Non ne ho mai fatto uno.. questo è proprio bello goloso.. un bacione

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  5. che meraviglia di golosità!
    baci
    Alice

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  6. Quanta golosità in questo meraviglioso zuccotto!!!! Un bacio

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  7. zuccotto fatto molto bene hai fatto un gran bel lavoro brava

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  8. Un dolce davvero d'effetto, oltre che far fare una splendida figura è senza ombra di dubbio di una bontà e di una goduria unica:)).
    Grazie infinite per la condivisione Molly e i miei migliori complimenti, bravissima come sempre:))
    un bacione:))
    Rosy

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  9. Wow! Che dolce bellissimo! Mi segno la ricetta!

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