lunedì 2 gennaio 2017

TORTINI DI PATATE FARCITI DI ALICI

Buon Anno a tutti amiche e amici blogger!
Come prima ricetta del 2017 vi posto un antipasto che ho preparato in questi giorni di festa, i tortini di patate farciti con alici fresche! Delle monoporzioni gustose dal gusto di mare, semplici da preparare e carini da vedere! Buonissimi da preparare per ogni occasione!
Buona continuità di festa, un abbraccio!



Ingredienti per 4 persone:


700 g di patate,
300 g di alici fresche,
1 uovo e 1 albume,
1 ciuffo di prezzemolo,
3 cucchiai di grana grattugiato,
 farina q.b.,
1 limone,
2 cucchiai di olio evo,
sale e pepe.






PROCEDIMENTO:


Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua fredda salata, appena incominciano a bollire contate 10 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire.

Sbucciate le patate e grattugiatele.

Pulite le alici, togliete la testa e la lisca e tenete alcune da parte per decorare, saltatele in padella con un filo d'olio, tagliatele a tocchetti e conditeli con il succo di limone, un pò di prezzemolo tritato, 2 cucchiai d'olio, sale e pepe.

Unite alle patate grattugiate l'uovo e l'albume leggermente sbattuti, il grana grattugiato, sale e pepe.

Con un cucchiaio prelevate un pò di composto di patate e adagiatelo negli stampini per muffin unti e infarinati.

Distribuite sopra le patate un pò di composto di alici, adagiatevi sopra un'altro cucchiaio di composto di patate, livellate, spennellate con un pò di burro fuso e passate in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Intanto saltate in padella con un pò di burro il resto delle alici, facendo attenzione a non romperle.

Appena i tortini di patate saranno pronti, sformateli e sistemateli in un piatto con dell'insalata verde e guarniteli con le alici e fettine di limone!

Serviteli caldi!





La cucina di Molly vi augura BUON ANNO



11 commenti:

  1. Gustosissimi i tuoi tortini. Davvero una bella idea.
    Buon anno a te, che sia ricco di cose belle e di tanta gioia.

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  2. Cara Molly, Gennaio di un anno nuovo, io ti auguro che inizi bene e serenamente ti porti quella tranquillità necessaria per tutto l'anno. Ciao e buona giornata cara amica, rinnovo l'augurio di buon anno!!!
    Tomaso

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  3. Che buona idea ..
    Buon Anno a te e famiglia
    bacioni

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  4. Tesoro mille auguri di buon Anno di cuore amica mia e questi tortini sono un vero spettacolo di gusto e sapore!!!Un abbarccio forteeeee,
    Imma

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  5. Adoro i piatti con questo pesce: gustoso, mediterraneo, profumato di mare!

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  6. Che ricetta sfiziosa!!!
    Tantissimi auguri di Buon Anno!!!
    Baci

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  7. Devono essere buonissimi!!! Baci e ancora buon anno! :-D

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  8. Una bella idea per avvicinare i ragazzi al pesce

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  9. Carissima Molly ti faccio i miei migliori complimenti per questo piatto gustosissimo di pesce che hai realizzato:adoro sia gli ingredienti che gli abbinamenti e lo proverò sicuramente,grazie infinite per la condivisione:)).
    Un bacione e ancora augurissimi di Buon Anno a te e famiglia:))
    Rosy

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  10. Grazie della visita, è un piacere leggervi!

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  11. Ottima questa idea, molto creativa, grazie dell'idea!

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