martedì 2 maggio 2017

SPAGHETTI ALLA CREMA DI CAVOLFIORE BIANCO E CURCUMA


Buongiorno!
La ricetta di oggi è un primo piatto saporito; gli spaghetti alla crema di cavolfiore bianco e curcuma.
Preparo spesso pasta e cavolfiori, è un ortaggio che adoro e anche perchè ha proprietà nutritive benefiche per il nostro organismo! Buonissima la versione di pennette rigate con pancetta e cipolla rossa, le orecchiette con cavolfiore e ragù ecc.. Questa volta vi propongo gli spaghetti con cavolfiore e curcuma, in una versione piccante per l'aggiunta del peperoncino. Un piatto molto appetitoso e cremoso che vi consiglio di provare!
Qui la ricetta!






Ingredienti per 4 persone:

1 cavolfiore bianco,
350 g di spaghetti,
1 cipolla rosata,
1 cucchiaino raso di curcuma,
4 cucchiai di pangrattato,
4 filetti d'acciuga,
7 cucchiai d'olio evo,
peperoncino in polvere q.b.,
sale.






PROCEDIMENTO:


Mondate il cavolfiore, riducetelo in cimette, lavatelo e lessatelo in acqua in acqua bollente salata, scolatelo e mettetelo da parte.

In una padella fate rosolare la cipolla tritata e i filetti di acciuga in 4 cucchiai d'olio evo. 

Unite 1/3 delle cimette del cavolfiore, la curcuma, un pizzico di peperoncino piccante e lasciate insaporire.

Frullate il tutto nel mixer, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, in modo da rendere il composto più cremoso.

Rimettete la crema nella padella, unite il resto del cavolfiore, 2 cucchiai d'olio e mescolate.

Intanto cuocete gli spaghetti nell'acqua di cottura del cavolfiore, toglieteli al dente e versateli nel condimento.

In un padellino versate 1 cucchiaio d'olio e fate tostare il pangrattato.

Servite gli spaghetti completando con il pangrattato.





Buon appetito da La cucina di Molly



10 commenti:

  1. Cara che abbinamento interessante! Ultimamente mi piacciono molto broccoli e cavolfiori.. con la curcuma mi incuriosiscono tantissimo! Complimenti per questo piatto delizioso!! <3 Un abbraccio!

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  2. Cara Molly, questa si che è una spaghettata speciale, complimenti.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Originalissima questa ricetta. Da provare!
    Un bacio.
    Marina

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  4. da siciliana, quale sono, conosco lA bontà della crema di cavolfiori con la pasta....bravissima!!!

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  5. L'aggiunta di curcuma la trovo molto indovinata, un gran primo piatto

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  6. Deliziosa l'aggiunta della curcuma!!!!

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  7. Adoro gli spghetti..e questo piatto ha una marcia in più....come te, baci!

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  8. Cara Molly adoro la pasta con il cavolfiore e la tua versione così cremosa e con l'aggiunta della curcuma mi piace tantissimo!La proverò sicuramente,salvo la ricetta nel pc e ti ringrazio per averla condivisa,senza ombra di dubbio è gustosissima!;).
    Un bacione e i miei migliori complimenti:)).
    Rosy

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  9. Un gran primo piatto anche con colore che ci sta bene nel colore e nel sapore la curcuma

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