lunedì 23 ottobre 2017

SPAGHETTI AL SUGO DI PESCE - CIAMBOTTO


Buon inizio di settimana...




...ebbene rieccomi con un'altra ricetta preparata alcune settimane fa. Gli spaghetti al sugo di ciambotto, un piatto saporitissimo, dal profumo di mare.Perfetto per gli amanti del pesce.
Per questo piatto occorre che il pesce sia freschissimo, inoltre bisogna armarsi di pazienza per togliere tutte le spine ai pesciolini, ma in cambio è un piatto che merita di essere assaggiato.
Passiamo alla ricetta molto facile da fare!




Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti,
600 g di pesce da zuppa (ciambotto) freschissimo,
750 g di pomodori pelati ciliegino,
4-5 cucchiai di olio evo,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
peperoncino q. b.,
sale.






PROCEDIMENTO:


Squamate e sviscerate i pesci, sciacquateli sotto l'acqua corrente e teneteli da parte.

Preparate un trito di aglio e prezzemolo; versate l'olio in un tegame basso, aggiungete il trito preparato e fate rosolare il tutto. 

Unite i pomodori pelati, regolate di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti; poi unite anche i pesci e lasciate cuocere ancora per 10 minuti. 

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un pò. 

Intanto cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata.

Nel frattempo prelevate i pesci dal sugo, spinateli e toglietegli le teste; quindi ricavate la polpa, rimettetela nel sugo e con una forchetta spezzettatela.

Scolate la pasta, toglietela al dente e versatela nel condimento.

Accendete di nuovo il fuoco, lasciate insaporire il tutto, cospargete con il prezzemolo tritato e portate a tavola ben caldo.




Vi consiglio di provare questo gustoso piatto unico, perfetto per chi non ama mangiare il pesce per non dover togliere le spine!




Buon appetito da La cucina di Molly!



14 commenti:

  1. Un piatto ricco di sapori che ti fa correre a tavola! Bacioni, Imma

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  2. Un piatto squisito!
    Mi hai fatto venire fame!
    Buon inizio settimana!

    Nuovo post sul mio blog! Ti aspetto da me se ti va!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.it

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  3. Cara Vanna, un piatto così, mi piacerebbe d'avvero.
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Sono i primi di pesce che pi amo.. così saporiti!!!! baci e buon lunedì :-)

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  5. Una settimana che inizia all'insegna del sapore!

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  6. Senz'altro buona ma se mi inviti preferisco... vivo in una città di mare ma prediligo il pesce con poche spine. Buona serata e scusa la mia latitanza ma dopo la ripresa sono molto al rallentatore. Ciaooo un abbraccio.

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  7. Una vera specialita' cara amica. Mi piacciono i tuoi piatti di pesce, ne sento quasi il profumo :-)

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  8. Mamma mia quanto deve essere buono questo piatto. Il sughetto deve essere spettacolare, scarpetta assicurata

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  9. Mi piace molto questa pasta appetitosa!!!!

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  10. Ciao carissima, piatto molto invitante e buonissimo, sento il profumo, uhmsss....un bacione tesorooo.....

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  11. Ciao cara, ma che bel piatto delizioso!!
    Il sugo dev'esser di una bontà unica...e chissà il profumo per l acasa... Adoro!!

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  12. Ci vuole pazienza a prepararlo ma il risultato è bellissimo

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  13. Grazie a tutti per la vostra visita!

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