lunedì 2 aprile 2012

RISOTTO ALLA TREVISANA CON PANCETTA E PHILADELPHIA

Buona giornata a tutte! Oggi voglio presentarvi una mia nuova collaborazione RISO FLORA.Un riso di ottima qualità che garantisce un valido aiuto nella preparazione di tante ricette.Ecco una ricetta preparata con questo riso.
7
Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso carnaroli per risotti FLORA,
200 g di radicchio di Treviso,
1 copolla,
50 g di parmigiano grattugiato,
50 g di pancetta affumicata,
30 g di burro,
1 l di brodo di pollo,
100 g di philadelphia,
vino bianco q.b.,
2 cucchiai d'olio evo AGRIBONTA',
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
sale iodato q.b.GEMMA DI MARE.


PROCEDIMENTO:

Portate a ebollizione il brodo di pollo.In una casseruola mettete due cucchiai d'olio, la cipolla tritata l'aglio sbucciato e intero e la pancetta affumicata e fate appassire il tutto. Togliete l'aglio e aggiungete il riso e fatelo tostare per alcuni minuti a fuoco vivo, poi irrorate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.Quindi unite il brodo caldo poco per volta,facendolo assorbire.Intanto avrete mondato il radicchio e fatto a listarelle.Circa otto minuti prima del termine della cottura del risotto,unitevi il radicchio,aggiustate di sale e terminate la cottura.Una volta che il riso sarà cotto ma al dente,toglietelo dal fuoco e mantecatelo col burro, philadelphia e parmigiano grattugiato. Trasferite il risotto nei piatti e guarnite con prezzemolo tritato.Servite.
6

45 commenti:

  1. Ottimo questo risotto, lo hai reso diverso dal solito, brava!!!

    RispondiElimina
  2. wau che buono.. e che bello coloranto .. mi piace molto

    RispondiElimina
  3. Un risotto da Re!!!!!molto di mio gusto!!bravissima Molly!!!buona settimana cara!

    RispondiElimina
  4. Cremoso e con dei belli colori... da questo risotto mi viene acquolina in bocca! Ciao, baci!

    RispondiElimina
  5. Buon inizio di settimana cara Molly e complimenti sia per la nuova collaborazione sia per questo invitante risotto
    Un bacione

    RispondiElimina
  6. Con il radicchio è buonissimo il risotto!!! Anche l'aggiunta della philadelphia mi ci piace.. baci e buon lunedì :-)

    RispondiElimina
  7. Adoro i risotti e questo mi sembra davvero ottimo e cremoso e poi ha anche dei bellissimi colori!!!Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  8. un risotto gustoso e pieno di sapore, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  9. cremosissimo,da far venire la fame anche se ho appena finito di pranzare:)

    RispondiElimina
  10. un piatto che mi incuriosisce ho preso appunti

    RispondiElimina
  11. Uno dei risotti che preferisco, anche se non ho mai provato l'accostamento con i formaggi cremosi, bensì a pasta semidura.

    RispondiElimina
  12. Mi piacciono tanto i risotti, lo faccio spesso col radicchio, e il tuo è davvero delizioso! :-)
    Un bacione e buona settimana

    RispondiElimina
  13. Questo risotto ha un aspetto molto molto invitante!!
    Complimenti
    E grazie per la tua graditissima visita
    Ciaooo e a presto

    RispondiElimina
  14. Complimenti questo risotto è una meraviglia!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  15. Il risotto al radicchio è tra i miei preferiti, quando acquista quella cremosità che hai saputo dargli diventa insuperabile. Buona serata :)

    RispondiElimina
  16. Viva il radicchio! Buonissimo questo risotto. Adoro i piatti con radicchio!

    RispondiElimina
  17. buonissimo!!!devo farlo più spesso...anche se purtroppo...senza pancetta :(

    RispondiElimina
  18. Que gustoso! Nunca se me hubiese ocurrido ponerle queso crema a un risotto. Pero bueno, es una de mis asignaturas pendientes.
    Abrazo,
    Vero

    RispondiElimina
  19. che voglia di riso...mi sa che oggi farò un risotto...vedo che ho in frigo e decido!
    Ciao

    RispondiElimina
  20. molly mi hai fatto venire idea per il pranzo buonissimo!buona giornata veronica

    RispondiElimina
  21. Ciao Molly il tuo blog e' molto interessante mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi s ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

    RispondiElimina
  22. Mi hai fatto voglia di mangiarlo per pranzo :D Reb, xoxo.
    PS: Ho appena pubblicato un post in cui parlo di un marchio
    di cui hai sicuramente sentito parlare, passa a dare un’occhiata,
    mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi :D eccoti il link:
    http://www.toprebel.com/2012/04/toprebel-for-zalando.html

    RispondiElimina
  23. è risaputo che adoro il risotto! questo con il radicchio è fantastico! Sento già il profumino...gnammmmmm! Complimenti. ciao

    RispondiElimina
  24. Se mi mostri queste delizie a quest'ora mi vuoi proprio fare del male... Che fame!
    Complimenti per la nuova collaborazione.

    RispondiElimina
  25. ma che bel risottino appetitoso!!!ciaoo

    RispondiElimina
  26. Buonissimo questo riso con il radicchio!!! Io ovviamente lo rifarei senza pancetta!!!!!

    RispondiElimina
  27. Ciao Molly, che risotto, tutto da gustare. Un bacione.

    RispondiElimina
  28. Ciao! Ho scoperto il tuo blog per caso e mi è piaciuto molto! Bravissima..
    Complimenti per questo delizioso risotto!! Abbinamento radicchio-philadelphia mi è sempre piaciuto, ma non ho mai aggiunto la pancetta..dovrò provarlo sicuro!!
    Mi farebbe tanto piacere passassi a trovarmi..un bacione!
    (www.dolcebenessere.com)

    RispondiElimina
  29. non so' resistere a questi risotti...bravissima!!
    baci

    RispondiElimina
  30. complimenti per questo risotto cremoso,gustoso,delizioso,sfizioso che fame!!!ciao :)

    RispondiElimina
  31. mmm che bontà,mi viene l'aquolina solo a guardarlo,lo farò sicuramente .
    a presto,ciao ciao

    RispondiElimina
  32. Molly, hai preparato un risotto semplicemente STUPENDO!

    RispondiElimina
  33. ho fatto tante varianti di risotto con il radicchio..questa mi manca e la proverò assolutamente perchè è meravigliosa

    RispondiElimina
  34. mmmm che buono! come al solito i tuoi piatti hanno un aspetto delizioso!

    RispondiElimina
  35. un risottino con i fiocchi! sarà buonissimo e da provare sicuramente!
    abbracci

    RispondiElimina
  36. Con il radicchio di Treviso e' tra i miei preferiti!!! Un bacione

    RispondiElimina
  37. un risottino super.
    ciao ciao
    emme

    RispondiElimina