lunedì 17 marzo 2014

PENNETTE ALLE MELE E VERDURE


Buon lunedì a tutti, con l'avvicinarsi della primavera mi vien voglia di preparare piatti colorati, che mettono allegria! Oggi vi propongo un piatto appetitoso e davvero facilissimo da realizzare! Il condimento si prepara in pochi minuti, l'aggiunta delle mele darà un tocco in più a questo piatto squisito!


Ingredienti per 4 persone:

350 g di pennette rigate,
2 mele renette,
1 peperone rosso,
1 zucchina,
1 cipolla,
80 g di burro,
1 bicchierino di brandy,
 1 ciuffo di prezzemolo,
grana grattugiata q.b.,
sale e pepe.





PROCEDIMENTO:


In una padella fate fondere il burro, unite la cipolla tritata e fatela appassire. Quindi unite i peperoni fatti a listarelle e la zucchina a julienne. Regolate di sale e pepe e lasciate insaporire per qualche minuto. Unite le mele pulite e ridotte a dadini, poi innaffiate col brandy. Lasciate cuocere per 5 minuti, facendo attenzione che le mele non si sfaldino troppo. Appena il condimento è pronto spolverizzate con il prezzemolo tritato. Lessate le pennette al dente in acqua salata. Scolatele e versatele nella padella con il condimento. Spolverizzate la pasta con il grana grattugiato e fatela insaporite. Servite guarnendo con fettine di mela e prezzemolo!



Vino consigliato Rosè Burlesque RACEMI

7 commenti:

  1. Buoni questi abbinamenti,con i peperoni a me piace molto anche l'ananas,ciao buona settimana

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  2. Che particolare abbinamento!!!!! che bella foto.. baciotti e buon lunedì :-)

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  3. Molto interessante questo abbinamento!

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  4. che sapore di primavera,con questo abbinamento di sapori e colori!!! complimenti ciao tati

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  5. Hai ragione: coloriamo i nostri piatti adesso che finalmente e' arrivata la primavera! Buona e fresca questa pasta. Bacioni.

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  6. Ne inventi sempre una nuova, molto intrigante l'accostamento mele peperoni, bella anche la presentazione, Brava!
    Un abbraccio!

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