SPAGHETTI CON PISELLI E SEPPIOLINE

Ed ecco come ultima ricetta di questa settimana vi propongo un primo a base di pesce. Gli spaghetti integrali per rendere questo piatto leggero con un sughetto di piselli e seppioline è così buono e invitante che  mette tutti d'accordo a tavola!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti integrali,

200 g di piselli surgelati,

500 g di seppioline,

400 g di pomodori pelati,

4 cucchiai di olio evo,

1 spicchio d'aglio,

1 ciuffo di prezzemolo,

1/2 bicchiere di vino bianco secco, 

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Pulite le seppioline, togliete le teste e tagliatele a listarelle.( Le teste potete usarle per un'altra preparazione). In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e fate dorare l'aglio, unite le seppioline, innaffiate col vino, coprite e lasciate stufare. Intanto in una padella fate scaldare il resto dell'olio, unite i pomodori pelati fatti a cubetti e poi ancora i piselli e lasciate cuocere per quindici  minuti. Aggiungete al sughetto le seppioline, regolate di sale e pepe e lasciate insaporire. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, toglieteli al dente, versateli nel sughetto e fateli saltare velocemente. Completate con il prezzemolo tritato e servite subito!