venerdì 26 settembre 2014

ZUCCHINE ALL'UOVO


Buon dì carissime/i, preparo spesso la zucchina, è un ortaggio versatile, si presta a diverse preparazioni. Grazie al suo sapore non particolarmente deciso, si adatta a qualsiasi accostamento, è  leggera e perfetta per preparare ricette light. Oggi vi propongo un modo veloce e gustoso di preparare le zucchine, si può presentare come antipasto o un buon secondo piatto, perfetto per la cena!


Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine medie,
4 uova,
1 spicchio d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
3-4 pomodorini ciliegino,
2 cucchiai di grana grattugiato,
4 sottilette,
3 cucchiai d'olio evo,
sale e pepe.





PROCEDIMENTO:

Mondate, lavate e affettate le zucchine. Trasferitele in un tegame, unite l'aglio e il prezzemolo tritati, i pomodorini spezzettati, spolverizzate con il formaggio grana, salate e e pepate, aggiungete l'olio e un pò d'acqua, coprite e fate cuocere per 15-20 minuti o fin quando le zucchine saranno tenere. Intanto in una ciotola sbattete le uova. Ricoprite le zucchine con le fettine di formaggio e sopra versatevi le uova sbattute. Coprite il tegame e fate rapprendere le uova, quindi spegnete il fuoco e servite.



15 commenti:

  1. Grazie Molly!!!Non conoscevo questo metodo per preparare la frittata!
    Sta sera me la preparo!!!:-)
    Buona giornata!!!!

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  2. E' davvero buonissima, delicata e saporita può diventare anche un ottimo piatto unico.
    Un abbraccio!

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  3. leggero e completo questo piatto, perfetto per una cena veloce ma con gusto!

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  4. Molto.. ma molto gustosa.. meglio della semplice frittata!!! smack e buon w.e. .-)

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  5. Buona e nutriente. Un buon piatto sano e appetitoso. Buon weekend carissima!

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  6. Un piatto semplice e tanto sfizioso, brava!!!

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  7. mi piace questa ricetta perchè è anche molto veloce ma ricca di gusto

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  8. Mamma che buona, credo proprio che la proverò prestissimo!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  9. Le frittate mi piacciono un casino.
    Buona serata

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  10. Buonissimo e goloso questo tuo piatto cara Molly, mi piace un sacco! Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  11. Ciao Molly bella la tua ricetta adoro le zucchine!!

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  12. Faccio spesso qualcosa di molto simile. Se eviti di aggiungere l'acqua, ed usi una padella ben antiaderente vengono ancora più saporite!!! ;)

    L'angolo della Casalinga, ricette veloci e facili

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  13. Velocissimi, da fare presto! Brava Molly sei una fucina di idee.
    Un bacione!

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  14. Grazie a tutte/i per essere passate da qui! Ciao!

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