Buongiorno, oggi voglio proporvi un classico della cucina italiana. Le tagliatelle al ragù di salsiccia di cinghiale sono un primo piatto sostanzioso e appetitoso, facilissimo da preparare. Le tagliatelle all'uovo sono perfette per assaporare al meglio questo ragù molto profumato; un primo ideale da preparare per la domenica. Accompagnatelo con un buon bicchiere di vino rosso!
Ingredienti per 4 persone:
250 g di tagliatelle all'uovo mezzane ANDALINI,
4 salsicce di cinghiale,
500 ml di passata di pomodoro,
1/2 bicchiere di vino alle erbe aromatiche (Vinchef),
3 cucchiai di olio evo,
1 cipolla,
1 costa di sedano,
1 carota,
alcune bacche di ginepro,
grana grattugiata q.b.,
sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
In un tegame mettere l'olio, unite la cipolla, carota e sedano tritati e fate stufare il tutto. Dopo un pò aggiungete la salsiccia di cinghiale e qualche bacca di ginepro, quindi fate rosolare. Sfumate con il vino aromatico, quindi aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco moderato per 1 ora circa. Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele e conditele col ragù e la salsiccia di cinghiale. Servite a tavola con il grana grattugiato a parte!
Uauuuuuuuu, golosissimo piatto! Bellissima idea, alla salciccia di cinghiale per fare l'intingolo non avevo mai pensato! Favolasa sei una GRANDEEEE
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaooo
Spettacolare, mi viene l'acquolina in bocca a quest'ora... bravissima!
RispondiEliminaUn bacione e buon fine settimana!
un piatto molto gustoso!
RispondiEliminaMi piace molto la salsiccia di cinghiale.. ha un sapore forte e deciso! Ottimo il tuo ragù.. smackkk
RispondiEliminaDa me in Friuli va molto il cinghiale, certo un gusto forte e deciso ma molto piacevole. Che pranzetto con i fiocchi, mi viene fame! Ciao.
RispondiEliminaPOSSO RUBARTENE UNA FORCHETTATA????BACI SABRY
RispondiEliminaChe belle che sono!!!!
RispondiEliminaCiaoo sono passata per un salutino e per augurarti una buona domenica!
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaooo
Ottimo ragù, ma non saprei dove trovare il cinghiale! :))))
RispondiEliminaBuona settimana
Rosa
Che interessanti che sembrano queste salsicce!!!! :)
RispondiEliminalangolodellacasalinga.blogspot.it
Che ghiottoneria con queste salsicce!!!
RispondiEliminaGrazie a tutte carissime, ciao!
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