TIRAMISU' SENZA GLUTINE ALLA RICOTTA

Non so voi ma io adoro molto i dolci al caffè e specialmente il tiramisù; è un dessert molto goloso  per gli amanti come me del caffè. Oggi vi propongo una variante del tiramisù classico. La versione con la ricotta e i savoiardi senza glutine fa sì che si presenta più leggero,  ideale per che è allergico al glutine.  Facile, veloce e buonissimo, è perfetto per tutte le occasioni!

Ingredienti per 6 persone:

200 g di savoiardi senza glutine PIACERI MEDITERRANEI,
250 g di ricotta,
150 g di panna fresca,
2 tuorli d'uova,
80 g di zucchero semolato,
50 g di zucchero a velo,
1 tazza grande di caffè,
chicchi di caffè al cioccolato q.b..

PROCEDIMENTO:

Montate la panna con lo zucchero a velo. In una ciotola montate a crema i tuorli con lo zucchero semolato, incorporate la ricotta e amalgamate bene, quindi unite anche la panna montata. Bagnate i savoiardi nel caffè amaro e rivestite il fondo di una pirofila di vetro rettangolare. Sopra versate uno strato di crema, alternando  con i savoiardi fino a tre strati. Ricoprite l'ultimo strato con la crema e completate con i chicchi di caffè al cioccolato. Ponete in frigo per almeno due ore.