venerdì 29 maggio 2015

PENNE ALLA PIZZAIOLA CON MOZZARELLA DI BUFALA AL FORNO


Questo fine settimana vi propongo un primo piatto semplice e molto gustoso: le penne alla pizzaiola al forno. Una versione diversa della solita pasta al forno col sugo e carne. E' un piatto estivo,dai sapori mediterranei, io preferisco usare i pomodori freschi e profumati di stagione e mozzarella,  in modo da rendere questo piatto più leggero,  fresco e saporito, perfetto da preparare quando si vuole preparare qualcosa di buono e velocemente!
Buon weekend a tutti!



Ingredienti per 4 persone:

350 g di penne rigate,
4-5 pomodori rossi sodi da sugo,
300 g di mozzarella di bufala,
5 cucchiai d'olio evo,
1 cucchiaio di capperi,
2 foglie di basilico, 
4 cucchiai di grana grattugiato,
1 spicchio d'aglio,
pepe nero,
sale.





PROCEDIMENTO:


Lavate i pomodori e fateli a cubetti, quindi versateli in una ciotola.
  
Unite 3 cucchiai d'olio, i capperi, una manciata di origano, l'aglio tritato finissimo,  il basilico spezzettato, un cucchiaio di grana grattugiato, una spolverata di pepe e una presa di sale; mescolate  e lasciate insaporire il tutto.

Portate a bollore l'acqua salata e lessatevi la pasta. 

Toglietela al dente, versatela nella ciotola con il condimento e mescolate il tutto.

Versate metà della pasta condita in una pirofila da forno unta d'olio, aggiungete metà della mozzarella di bufala tritata grossolanamente e una manciata di grana grattugiato.

Versate il resto della pasta e distribuite ancora   il resto della mozzarella e del formaggio.

Irrorate di olio e passate in forno caldo a 200° per 15-20 minuti, fino a quando si formerà una crosticina dorata.




10 commenti:

  1. O_O un piatto da leccarsi i baffi!!!! Baciiiiii

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  2. queste pennette cosi' gustose mi stanno facendo sbavare davanti allo schermo, magari la prossima volta che le prepari, dimmelo, cosi' faccio un salto!!!!!Baci Sabry

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  3. per me un piatto classico che faccio spesso il periodo estivo,e poi adoro la mozzarella di bufala!
    un bacio

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  4. Wow, che bel piatto invitante Molly, gustosissimo, mi piace!!!!

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  5. Wauuuuu, una libidine unica! Complimenti cara Molly!!
    Bacioni e buon sabato
    ciaooo

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  6. Wauuuuu, una libidine unica! Complimenti cara Molly!!
    Bacioni e buon sabato
    ciaooo

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  7. Mi viene l'acquolina in bocca a guardare questo bel piatto. Una buonissima pasta cara Molly.

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  8. gnam gnam troppo invitanti queste penne alla pizzaiola con mozzarella di bufala! Inizio a seguirti ma non ho trovato il bottone per aggiungermi ai lettori, intanto ti ho inserita nel mio blog tra i blog che seguo, complimenti davvero! Se t va d passare e dare una sbirciatina sei la benvenuta anzi mi farebbe piacere se partecipassi alla mia linky party di primavera.
    Ti lascio il link nel caso ti facesse piacere giocare http://blog.giallozafferano.it/cucinadesso/linky-party-ricette-di-primavera-2/

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