SPAGHETTI INTEGRALI AL TONNO E OLIVE

Buongiorno, 

oggi sono un pò assonnata e stanca, ieri sera tardi son dovuta andare di corsa al pronto soccorso, perché il mio cane Molly mi ha morso la mano e ho dovuto mettere dei punti di sutura.

Si stava stuzzicando una ferita e ho cercato di distoglierla, evidentemente le faceva male e quindi mi ha preso la mano.

Ultimamente è molto nervosa, ha tanta fame e non fa altro che raccattare di tutto, ieri sera mi ha rotto anche un paio di ciabatte. Purtroppo il veterinario l'ha messa a dieta, dovrà perdere una decina di chili, ma non è tanto facile tenerla a bada!

Scusate di questa parentesi......oggi invece per quanto riguarda la cucina, vi propongo un primo veloce da preparare e saporito, ideale per quando si va di fretta o si ritorna dal mare!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti integrali,

160 g di tonno sott'olio,

3 filetti d'acciuga,

1 cucchiaio di capperi,

50 g di olive denocciolate,

1 ciuffo di prezzemolo,

1 spicchio d'aglio,

4-5 cucchiai d'olio evo,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Mentre lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, in una larga padella versate il tonno sgocciolato e sminuzzatelo.

Unite le acciughe tritate, i capperi, le olive tagliate a rondelle, l'aglio e il prezzemolo tritati.

Aggiungete l'olio,  mettete la padella sul fuoco e mescolate bene il tutto.

Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella, aggiungete qualche cucchiaiate dell'acqua di cottura della pasta, unite un pizzico di pepe e fate insaporite il tutto.

Quindi portate subito a tavola!