venerdì 4 dicembre 2015

CROSTINI CON UOVA E FUNGHI


Buongiorno carissime/i!
Molte volte mi capita che avanza del pane e il modo migliore per consumarlo è preparare dei crostini. 
Avevo in frigo un pò di funghi e degli albumi da consumare, allora ho pensato di preparare un antipasto caldo e gustoso. I crostini di pane si possono farcire in tanti modi, sono facili da fare e sfiziosi, si preparano in un attimo e sono molto graditi da tutti in famiglia.
Mi scuso per le foto un pò mosse, purtroppo le ho scattate di fretta!
Buon fine settimana....


Ingredienti per 4 persone:

3 uova,
3 albumi,
100 g di funghi champignon,
2 cucchiai di parmigiano,
1 spicchio daglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
2 cucchiai d'olio evo,
latte q.b.,
pepe,
sale,
2 piccoli filoncini integrali.




PROCEDIMENTO:


Pulite e affettate i funghi; saltateli in padella con lolio, l'aglio e prezzemolo tritati, salate e pepate e lasciate cuocere per 10 minuti.

In una ciotola sbattete le uova, gli albumi, qualche cucchiaiata di latte e una presa di sale.

Unite il formaggio e mescolate il tutto.

Versate il composto delle uova nella padella con i funghi e sempre mescolando fatele rapprendere.

Tagliate i filoncini di pane a fette e passateli sulla friglia bollente.

Distribuite le uova stapazzate ai funghi sui crostini di pane, aggiungete un pò di prezzemolo tritato. 

Serviteli caldi!




12 commenti:

  1. Buonissimi i crostini! Io li preparo spesso, sono degli ottimi svuota frigo ;)
    Buon fine settimana anche a te.
    Marina

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  2. anch'io li preparo spesso!!I tuoi tra l'altro sono anche molto gustosi!!!
    Brava

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  3. Hai ragione i crostini sono sempre buoni. Ottimi con funghi e uova e belli anche da vedere. Ciao e buon fine settimana,

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  4. Bravissima Vanna, mi piacciono tanto, sono molto invitanti! ;)
    Un forte abbraccio e buon fine settimana!
    Kiss <3

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  5. Che delizia di crostini, anch'io li mangio sempre molto volentieri, con i funghi sono molto invitanti!

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  6. Brava!!!! Sono giusto alla ricerca di Stuzzichini!!! ^_^

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  7. sono troppo deliziosi, penso di non essere in grado di fermarmi se li assaggio!!!baci Sabry

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  8. Buonissimi e poi un'accoppiata vincent! :)
    Buon Sabato... ps ti ho contattata per email, se mi rispondi a stretto giro... grazie!!! :) ciaooooo

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  9. uno stuzzicante crostino..bella idea!
    baci

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  10. uno stuzzicante crostino..bella idea!
    baci

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  11. Grazie carissime, mi fanno piacere le vostre visite! Buona giornata!

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