venerdì 18 dicembre 2015

STINCHETTI DI MAIALE AL FORNO CON PURE' DI PATATE


Lo stinco di maiale al forno è un gustoso secondo piatto da preparare nella stagione invernale. Un piatto corposo, buonissimo e molto apprezzato, ideale da preparare  per le feste natalizie!  Conviene prendere dei piccoli stinchi in modo da servire uno per ogni commensale. 






Ingredienti per 2 persone:


2 stinchetti di maiale,
1 bicchiere scarso di vino bianco,
2 rametti di rosmarino,
2-3 foglia di salvia,
1 stecca di cannella,
3 cucchiai di olio evo,
20 g di burro,
brodo q.b.,
pepe in grani,
sale.

Inoltre:
purè di patate




PROCEDIMENTO:


In una casseruola mettete l'olio, il burro, gli stinchetti ben lavati e asciugati, il rosmarino, la salvia e la cannella.

Fate rosolare la carne sul fuoco, poi aggiungete il vino bianco e fate evaporare. 

Salate, aggiungete il pepe in grani, unite anche un mestolo di brodo caldo e trasferite la casseruola con gli stinchetti nel forno. Fate cuocere per 1 ora a 180° .

Rigirate gli stinchetti, irrorateli con il fondo di cottura e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Se occorre aggiungete dell'altro brodo.

Servite gli stinchetti con un contorno di purè di patate! 




9 commenti:

  1. Mi piace molto cucinato così!!! Saporito e profumato...
    Buona giornata
    Flora

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  2. Che buono lo stinco al forno con salvia e rosmarino, devo dire che lo mangio sempre molto volentieri ma non l'ho mai cucinato.
    E' il piatto tipico delle feste e quest'anno voglio provare a farlo con la tua ricetta.
    Un caro saluto da Gabry

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  3. Sembrano deliziosi!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2015/12/risotto-alle-sfiandrine.html

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  4. Che buonooo..., mi piace tanto. E' un pò che non lo faccio, o meglio è un anno che non lo faccio ! Buon weekend !

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  5. SAI CHE NON L'HO MAI CUCINATO???M'ISPIRA MOLTO, C'E' SEMPRE UNA PRIMA VOLTA!!!!BRAVA!!!BACI SABRY

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  6. Certo che questo e' favoloso! Che pranzo da re, mi viene fame solo a guardarlo. Buon fine settimana.

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  7. A mio marito piacciono moltissimo li faccio qualche volta come da tua ricetta io non li amo tanto ma per fare compagnia mangio un pò anch'io.
    Ottimi e saporiti.
    Grazie e buona domenica.

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  8. Quanto mi piacciono questi stinchetti... un ottimo secondo piatto!!!!!

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  9. Grazia della vosta visita carissime amiche, ciao!

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