Buongiorno!
La ricetta di oggi è un contorno di verdure che adoro! Le puntarelle (da noi chiamate cime cicoria) con le fave novelle sono buonissime per accompagnare secondi di carne o uova! Di solito le puntarelle mi piace gustarle crude in insalata, ma cotte con le fave fresche sono buonissime. Le puntarelle con le fave novelle sono facilissime da preparare, è un piatto semplice della tradizione contadina della mia regione! Gustatele condite con un buon olio extravergine di oliva!
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cicoria puntarelle,
1 kg di fave fresche,
6 cucchiai d'olio evo,
sale e pepe.
PROCEDIMENTO:
Pulite la cicoria, togliete la parte dura e riducetela a tocchetti, quindi lavatela in abbondante acqua fresca.
Pulite le fave.
Mettete sul fuoco una pentola capiente con l'acqua, portate a bollore, salate e immergetevi le puntarelle e le fave sgranate; portate a cottura.
Scolate bene la verdura e versatela in una ciotola, condite con olio, spolverate di pepe e servite.
Buon appetito da La cucina di Molly
Mi sta facendo venire l acquolina in bocca ... Buone...
RispondiEliminaLia
Un'insieme buonissimo, gustoso e primaverile, mi piace!
RispondiEliminaCicoria e fave.. ma che abbinamento bellissimo!!!! baci e buon w.e. :-*
RispondiEliminaMi piacciono questi piatti primaverili con verdure. Sani e gustosi. Buon weekend!
RispondiEliminaUn modo diverso di gustare le puntarelle bell'idea. Grazie e buona fine settimana,
RispondiEliminaAdoro questi piatti verdurosi..... con la primavera dentro!!!
RispondiEliminaottimo contorno,bacini :*
RispondiEliminaMai provata questa ricetta! Mi hai dato davvero un ottimo spunto! Ti seguo con molto piacere :*
RispondiEliminaQUESTO E' UN PIATTO CHE MIO MARITO ADORA, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaun contorno sano e al tempo stesso gustosissimo, mi piacerebbe davvero provarlo, grazie mille per la proposta, un bacione e buona domenica:))
RispondiEliminaRosy
è da provare...ottimi gli ingredienti!!
RispondiEliminabaci
è da provare...ottimi gli ingredienti!!
RispondiEliminabaci
che bella ricetta mi piace questo abbinamento puntarelle e fave
RispondiEliminaGrazie a tutti, ricambierò la vostra visita!
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