venerdì 11 marzo 2016

PUNTARELLE CON FAVE NOVELLE

Buongiorno!
La ricetta di oggi è un contorno di verdure che adoro! Le puntarelle (da noi chiamate cime cicoria) con le fave novelle sono buonissime per accompagnare secondi di carne o uova! Di solito le puntarelle mi piace gustarle crude in insalata, ma cotte con le fave fresche sono buonissime. Le puntarelle con le fave novelle sono facilissime da preparare, è un piatto semplice della tradizione contadina della mia regione! Gustatele condite con un buon olio extravergine di oliva!




Ingredienti per 4 persone:

1 kg di cicoria puntarelle,
1 kg di fave fresche,
6 cucchiai d'olio evo, 
sale e pepe.




PROCEDIMENTO:

Pulite la cicoria, togliete la parte dura e riducetela a tocchetti, quindi lavatela in abbondante acqua fresca.

Pulite le fave.

Mettete sul fuoco una pentola capiente con l'acqua, portate a bollore, salate e immergetevi le puntarelle e le fave sgranate; portate a cottura.

Scolate bene la verdura e versatela in una ciotola, condite con olio, spolverate di pepe e servite.






Buon appetito da La cucina di Molly



14 commenti:

  1. Un'insieme buonissimo, gustoso e primaverile, mi piace!

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  2. Cicoria e fave.. ma che abbinamento bellissimo!!!! baci e buon w.e. :-*

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  3. Mi piacciono questi piatti primaverili con verdure. Sani e gustosi. Buon weekend!

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  4. Un modo diverso di gustare le puntarelle bell'idea. Grazie e buona fine settimana,

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  5. Adoro questi piatti verdurosi..... con la primavera dentro!!!

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  6. Mai provata questa ricetta! Mi hai dato davvero un ottimo spunto! Ti seguo con molto piacere :*

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  7. QUESTO E' UN PIATTO CHE MIO MARITO ADORA, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

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  8. un contorno sano e al tempo stesso gustosissimo, mi piacerebbe davvero provarlo, grazie mille per la proposta, un bacione e buona domenica:))
    Rosy

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  9. è da provare...ottimi gli ingredienti!!
    baci

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  10. è da provare...ottimi gli ingredienti!!
    baci

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  11. che bella ricetta mi piace questo abbinamento puntarelle e fave

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  12. Grazie a tutti, ricambierò la vostra visita!

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