PALOMBO ALLA MARINARA

Buon lunedì!

Se avete ben notato tra le mie ricette prevalgono piatti a base di pesce, lo adoro e sinceramente lo preferisco alla carne!

Il palombo è un pesce gustoso ed economico, adatto ai bambini, in quanto senza lische e leggero. Buonissimo preparato ai ferri o al forno. La ricetta di oggi è molto semplice da preparare, per chi ama il gusto un pò piccante, si può aggiungere alla ricetta una punta di peperoncino, renderà questo piatto ancor più gustoso!

Buona visione e alla prossima ricetta!

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di palombo,

1 cucchiaio di capperi,

10 pomodorini ciliegino,

olive nere snocciolate q.b.,

1 spicchio d'aglio,

4 cucchiai d'olio evo,

1/2 bicchiere di vino bianco secco,

1 rametto di basilico,

2 cucchiai di pangrattato,

sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Versate in una pirofila 2 cucchiai d'olio, un pizzico di pepe e sale e una spolverata di pangrattato.

Sistemate le fette di palombo e innaffiate col vino bianco.

Condite il pesce con i pomodorini spezzettati, il basilico tritato, i capperi, le olive nere tagliate a rondelle.

Salate e pepate, aggiungete una spolverata di pangrattato e il rimanente olio.

Riscaldate il forno a 200° e infornate il palombo per 20-30 minuti circa.

Buon appetito da La cucina di Molly