martedì 19 luglio 2016

CROSTATA ALLE FRAGOLE E RICOTTA


Buon pomeriggio,
dopo un periodo di sosta rieccomi tra voi. Chiedo scusa se sono stata assente dai vostri blog, ma purtroppo dal posto in cui mi trovavo non riuscivo a connettermi. Passerò da voi al più presto.
Oggi vi propongo una deliziosa crostata alle fragole e ricotta, che ho preparato in questi giorni di vacanza in Calabria. Una crostata buonissima da servire per la colazione o merenda! Semplice da fare e adatta anche in questo periodo estivo, magari con del tè freddo!
Buona visione a tutti, a presto!



Ingredienti:

Per la pasta frolla:
150 g di farina integrale,
150 g di farina 00,
120 g di miele,
150 g di burro,
3 rossi d'uovo.
Per il ripieno:
400 g di ricotta,
200 g di fragole,
150 g di zucchero,
125 ml di latte di soia,
3 uova,
1 pizzico di sale,
succo di 1 arancia,
zucchero a velo q.b..





PROCEDIMENTO:


In un impastatrice unite tutti gli ingredienti per la pasta frolla e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.

Avvolgete l'impasto in una pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Intanto preparate il ripieno: lavorate la ricotta con lo zucchero in modo da ottenere una crema liscia.

Aggiungete il latte di soia, il succo d'arancia e i tuorli d'uovo e mescolate accuratamente il tutto.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli delicatamente al composto.

Lavate e tagliate a pezzetti le fragole e unitele al composto.

Rivestite con carta forno uno stampo di 24 cm. di diametro, stendetevi l'impasto di frolla, versatevi il ripieno di ricotta e fragole e livellate bene.

Con la pasta avanzata stendetela e ritagliate delle strisce che poserete sulla superficie del ripieno.

Fate cuocere la crostata in forno a 180° per 50 minuti.

Lasciate raffreddare la crostata, sformatela e spolverizzatela di zucchero a velo.

Guarnite con fragole affettate.




A presto... La cucina di Molly



10 commenti:

  1. Cara Molly, cosa mi fai vedere!!! lo sai che io sono molto goloso! e sento già l'acquolina in bocca. Questa crostata è favolosa, e la sognerò di sicuro, questa notte...
    Ciao e buona serata cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  2. Mmmh. Ma una fettina di questa crostata ci vorrebbe proprio.. sono sicura sarà anche profumatissima, perchè le fragole sono tra i frutti più aromatici che conosca, nei dolci ^_^ Bravissima, Molly.. complimenti!! E per il resto, tutto ok? Mi auguro di sì. Ti abbraccio forte!

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  3. BENTORNATA TESORINO!!!CHE BELLA VISIONE, HAI PREPARATO UN DOLCE DAVVERO GOLOSO!!!BRAVA!!!PRESTO TI RAGGIUNGO IN PUGLIA, SETTIMANA PROSSIMA PARTO FINALMENTE!!!BACI SABRY

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  4. davvero super golosa e genuina, amo tantissimo i dolci alla ricotta con le fragole...che dire.. il bis non basta :-)

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  5. Una crostata di una bontà unica, bellissima e golosissima, grazie mille per aver condiviso questa delizia, un abbraccio e a presto!

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  6. Bentornata Molly! Vedo che anche in vacanza ti sei data da fare :D
    E' meravigliosa questa crostata.
    Un bacio.
    Marina

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  7. Appena tornata ci presenti subito una vera delizia, adoro la ricotta e le fragole nei dolci, complimenti. Un bacione e a presto Fabiola

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  8. Se ve muy bien así rellena.
    Un saludito

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  9. Una gran crostata che valorizza al meglio la ricotta e il gusto della fragola

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