Per oggi ecco un primo piatto dal sapore di mare, giusto per non avere nostalgia delle vacanze passate al mare, gli spaghetti alle vongole e zucchine! Un piatto sfizioso e alquanto gustoso: uno dei miei piatti preferiti!
Ingredienti per 4 persone:
350 g di spaghetti,
2 zucchine,
600 g di vongole,
2 spicchi d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 peperoncino fresco,
1/2 bicchiere scarso di vino bianco,
6 cucchiai d'olio evo,
sale.
PROCEDIMENTO:
Spurgate le vongole in acqua salata per un paio d'ore circa.
Lavatele sotto l'acqua corrente, mettetele in una casseruola, spruzzatele col vino bianco, copritele e fatele aprire sul fuoco per qualche minuto.
Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a julienne con l'apposito attrezzo.
In una padella versate l'olio, unite un trito di aglio e prezzemolo e una punta di peperoncino.
Aggiungete le zucchine tagliate a julienne e fatele saltare per qualche minuto.
Aggiungete le vongole con il loro liquido filtrato e lasciate insaporire il tutto.
Intanto lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, toglieteli al dente, trasferiteli nella padella col condimento di zucchine e vongole e saltateli per qualche secondo per far legare il condimento.
Servite subito!
Buon appetito da La cucina di Molly
Ecco, per ora di pranzo, farò mio molto volentieri questo piatto ! Buon inizio di settimana !
RispondiEliminaOttimi i tuoi spaghetti.. che condimento super!!!! :-* baci e buon lunedì
RispondiEliminaChe bell'aspetto fanno proprio gola. Baci
RispondiEliminaChe bell'aspetto fanno proprio gola. Baci
RispondiEliminaAdoro gli spaghetti con le vongole e la tua versione con le zucchine mi attira e piace tantissimo,sono talmente invitanti che mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile:)).
RispondiEliminaUn bacione e grazie mille per la condivisione:)).
Rosy
Ottimo adoro le vongole un po meno le zucchine ma assieme deve essere super da provare. Buona serata
RispondiEliminaAdoro la pasta con le vongole, in abbinamento con le zucchine non l'ho mai provata,deve essere molto buona. Bacioni
RispondiEliminaAdoro la pasta con le vongole, in abbinamento con le zucchine non l'ho mai provata,deve essere molto buona. Bacioni
RispondiEliminaBentornata un ottimo piatto mi piace abbinamento pasta, zucchine e vongole
RispondiEliminaOttime sempre!! Il miglior abbinamento che ci sia!
RispondiEliminaGiorni fa ho proposto zucchine e cozze ,,,provero' le tue con le vongole
RispondiEliminal'aspetto è delizioso!!
baci
Hai ragione, un meraviglioso piatto di mare che l'aggiunta delle zucchine rende ancor più invitante!!!
RispondiEliminaBaci
ANCHE A ME E' SPIACIUTO NON VEDERTI, L'ANNO PROSSIMO QUANDO VEDO CI INCONTRIAMO E MI CUCINI QUESTO PIATTO DELIZIOSO, OK???BACI SABRY
RispondiEliminaGrazie per essere passate da qui!
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