lunedì 5 settembre 2016

SPAGHETTI ALLE VONGOLE E ZUCCHINE

 Buon inizio di settimana a tutti!
Per oggi ecco un primo piatto dal sapore di mare, giusto per non avere nostalgia delle vacanze passate al mare, gli spaghetti alle vongole e zucchine! Un piatto sfizioso e alquanto gustoso: uno dei miei piatti preferiti!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti,
2 zucchine,
600 g di vongole,
2 spicchi d'aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 peperoncino fresco,
1/2 bicchiere scarso di vino bianco,
6 cucchiai d'olio evo,
sale.





PROCEDIMENTO:

Spurgate le vongole in acqua salata per un paio d'ore circa.

Lavatele sotto l'acqua corrente, mettetele in una casseruola, spruzzatele col vino bianco, copritele e fatele aprire sul fuoco per qualche minuto.

Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a julienne con l'apposito attrezzo.

In una padella versate l'olio, unite un trito di aglio e prezzemolo e una punta di peperoncino.

Aggiungete  le zucchine  tagliate a julienne e fatele saltare per qualche minuto.

Aggiungete le vongole con il loro liquido filtrato e lasciate insaporire il tutto.

Intanto lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, toglieteli al dente, trasferiteli nella padella col condimento di zucchine e vongole e  saltateli per qualche secondo per far legare il condimento. 

Servite subito!




Buon appetito da La cucina di Molly


14 commenti:

  1. Ecco, per ora di pranzo, farò mio molto volentieri questo piatto ! Buon inizio di settimana !

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  2. Ottimi i tuoi spaghetti.. che condimento super!!!! :-* baci e buon lunedì

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  3. Che bell'aspetto fanno proprio gola. Baci

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  4. Che bell'aspetto fanno proprio gola. Baci

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  5. Adoro gli spaghetti con le vongole e la tua versione con le zucchine mi attira e piace tantissimo,sono talmente invitanti che mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile:)).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:)).
    Rosy

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  6. Ottimo adoro le vongole un po meno le zucchine ma assieme deve essere super da provare. Buona serata

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  7. Adoro la pasta con le vongole, in abbinamento con le zucchine non l'ho mai provata,deve essere molto buona. Bacioni

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  8. Adoro la pasta con le vongole, in abbinamento con le zucchine non l'ho mai provata,deve essere molto buona. Bacioni

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  9. Bentornata un ottimo piatto mi piace abbinamento pasta, zucchine e vongole

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  10. Ottime sempre!! Il miglior abbinamento che ci sia!

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  11. Giorni fa ho proposto zucchine e cozze ,,,provero' le tue con le vongole
    l'aspetto è delizioso!!
    baci

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  12. Hai ragione, un meraviglioso piatto di mare che l'aggiunta delle zucchine rende ancor più invitante!!!
    Baci

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  13. ANCHE A ME E' SPIACIUTO NON VEDERTI, L'ANNO PROSSIMO QUANDO VEDO CI INCONTRIAMO E MI CUCINI QUESTO PIATTO DELIZIOSO, OK???BACI SABRY

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