venerdì 2 dicembre 2016

MUFFIN ALLE MELE E COCCO

Buongiorno!
La mattina amo fare colazione sempre con qualcosa di dolce e la mia adorata tazza di caffè-latte. Preparo spesso i muffins, sono soffici e semplici da fare,  perfetti per la colazione o merenda! Li preferisco a quelli industriali, hanno un gusto diverso e sono più genuini! 
Allora vado a fare colazione con questi golosi muffins, posso offrirvi qualche muffin ?





Ingredienti per 6 muffins:

250 g di farina 00,
130 g di zucchero semolato,
75 g di burro,
1 uovo,
1 bustina di lievito per dolci,
1 pizzico di sale,
250 ml di latte parzialmente scremato,
2 mele renetta,
2 cucchiai di cocco grattugiato,
1 limone non trattato,
zucchero a velo q.b..






PROCEDIMENTO:


Grattugiate la buccia del limone e mettetela da parte.

Sbucciate le mele, togliete il torsolo e riducetele a piccoli cubetti; mettete i cubetti di mela in una ciotola e spruzzateli con il succo del limone.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria.

Versate in una ciotola la farina con il lievito setacciati, aggiungete lo zucchero, il cocco grattugiato, la buccia di limone grattugiato, un pizzico di sale e mescolate. 

Unite ai solidi il burro sciolto, l'uovo, il latte e lavorate il composto con una frusta, giusto il tempo per amalgamare bene tutti gli ingredienti

Infine incorporate i cubetti di mela profumati col succo di limone.

Imburrate e infarinate 6 stampini per muffins, versate a cucchiaiate il composto fino a riempirli per 3/4.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 25 minuti.

Fate raffreddare i muffins e spolverizzateli di zucchero a velo!




Buon dessert da La cucina di Molly


10 commenti:

  1. E come darti torto? Vui mettere dei bei muffins caldi preparati da te con un prodotto industriale? Non c'è gara, molto meglio i tuoi!

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  2. Mele e cocco, che bontà! questi muffins dicono mordimi morbidi! :) Un bacio

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  3. Quanta morbidezza.. me ne mangerei almeno un paio. Quelli comprati non sanno proprio da niente invece. Buon weekend!

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  4. Cara Molly ti faccio i miei migliori complimenti per questi bellissimi e perfetti muffins:l'abbinamento mele,cocco e limone mi piace tantissimo,la loro consistenza interna (visibile dalle foto)sofficissima e ben cotta come piace a me:)inoltre sono senza ombra di dubbio di una bontà unica,li proverò sicuramente,grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione e buon fine settimana:)).
    Rosy
    PS:neanche a me piacciono le merendine industriali,infatti preferisco preparare i dolci per la colazione a casa:milioni di volte meglio sia per la genuinità degli ingredienti che per il sapore e le consistenze..non c'è paragone!!!

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  5. Fantastiche, golosissime, grazie per la deliziosa ricetta.
    Baci

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  6. anche per dopo cena vanno benissimo ..quindi ne prendo volentieri uno!!
    baci

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  7. anche per dopo cena vanno benissimo ..quindi ne prendo volentieri uno!!
    baci

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  8. Molto convincente questo abbinamento mele e cocco

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